آموزش کاشت سبزه عید نوروز
انداختن سبزه عید هفت سین یکی از رسم های قشنگ نوروز باستان ماست که و برای تهیه آن باید از چند روز قبل از تحویل سال دست به کار شوید. در این مقاله باهم به آموزش کاشت سبزه عید نوروز می پردازیم.
برای کاشت سبزه عید می‌تونید از انواع بذرها و دانه‌های خوراکی استفاده کنید اما مدت زمانی که باید برای خیساندن این بذر و دانهها باید بزارید و همچنین مدت زمان لازم برای جوانه‌زدن آن‌ها با هم متفاوته.
برای کاشت سبزه از انواع مختلف بذرها میشه استفاده کرد.
بهترین زمان برای کاشت سبزه که تا آخرین روز از تعطیلات عید یعنی سیزده بدر رشد کافی داشته باشن :
گندم : ۲۰ اسفند
عدس : ۱۵ اسفند
ماش : ۱۸ اسفند
خرفه و شاهی : ۲۲ اسفند
شنبلیله و ارزن : ۱۶ اسفند
• دانه های که باید حدود ۶ تا ۸ ساعت خیس کنید:
یونجه ( مدت جوانه زدن : ۶-۵ روز )
• دانه هایی که باید حدود ۱۰ تا ۱۸ ساعت خیس کنید:
عدس ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )
ماش ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )
گندم ( مدت جوانه زدن : ۳-۲ روز )
ارزن ( مدت جوانه زدن : ۴-۳ روز )
خرفه و شاهی زودتر از همه سبز می شود. حدود ۸ روز مانده به عید دست بکار شوید.
آموزش کاشت سبزه خاکشیر برای عید:
۱- ابتدا خاکشیر ۱ استکان بذر ۵ استکان اب لازم دارد را به مدت ۵ الی ۶ ساعت در آب بگذارید تا لعاب دهد.
۲- در مرحله بعد سطح اتکا خود را با یک لایه نازک پنبه بپوشانید و یک لایه تنظیف روی آن بکشید.
سطح اتکا می تواند یک تخم مرغ پلاستکی یا یک ماکت کروی یا یک عروسک یا هر چی که به نظرتون بشه به عنوان سطح اتکا استفاده کرد.
اگر از تخم مرغ یا ماکت کروی استفاده می کنید، یک سیم برای پایه به آن وصل کنید.
۳- یک لایه نازک خاکشیر روی سطح آماده شده بریزید.
۴- به مدت ۲ الی ۳ روز یک نایلون که در آن چند حفره ایجاد کرده اید روی کار بکشید مواظب باشید با سبزه در تماس نباشند و سبزه را با آب پاش، آبیاری کنید.
۵- بعد از اینکه سبزه ها جوانه زدند، نایلون را بردارید و هر روز به سبزه خود آب دهید.
آموزش کاشت سبزه ماش برای عید:
۱. برای کاشت سبزه ماش برای عید ابتدا باید مقدار دانه را به نسبت ظرف مورد نظرتان انتخاب کنید (در نظر داشته باشید مقدار دانهها بعد از خیس خوردن دو برابر میشود).
۲. از شب دانه‌های ماش را در آب خیس کنید (زمان مورد نیاز حدود ۱۲ الی ۱۶ ساعت است) و فردای آن روز، آب ظرف را کاملا خالی کرده (میزان آب مورد نیاز برای خیساندن حدود دو بند انگشت بالاتر از سطح ماش است) و ماش‌ها را در ظرف مورد نظرتان به صورت لایه‌ای نازک (سه میلیمتر) پهن کنید.
۳. هرچه قطر لایه کمتر یا بیشتر باشد سبزه کم پشت‌تر یا پر پشت‌تر خواهد شد.
۴. یک لایه دستمال آشپزخانه روی ماش‌های پهن کنید.
۵. سطح دستمال را با اسپری‌کردن آب روی آن مرتب خیس نگه دارید. (اگر اسپری در دسترس ندارید دستتان را کاملا خیس کنید و آب را با دست بپاشید). از خشک شدن پارچه جلوگیری کنید و برای این منظور ۴ الی ۵ دفعه در طول روز آن را با اسپری خیس نمایید. توجه داشته باشید میزان آب نباید به گونه‌ای باشد که ته ظرف آب بماند چرا که سبب میشود سبزه بپوسد یا رشد خوبی نداشته باشد.
۶. این کار را تا زمانی ادامه دهید که دانهها جوانه زده و جوانه‌ها به اندازه یک سانت بلند شوند و کمی رنگ سبز پیدا کنند. سپس دستمال را برداشته و از آن به بعد آب را روی جوانه‌ها اسپری کنید. سه چهار بار در روز کافی است به حدی که دانهها نه خشک باشد و نه آب زیادی در ظرف جمع شود.
۷. این روند را ادامه دهید تا سبزه ماش به ارتفاع مورد نظرتان برسد. میزان رشد سبزه‌ها به گرمی و سردی محل نگهداری آن‌ها بستگی دارد. اگر رشد آن زیاد است، آن را به مکانی خنک‌تر و یا بالعکس به مکانی گرمتر منتقل کنید.
نکته:
بسته به نوع ماش زمان سبز شدن هم متفاوت میباشد ، با توجه به نکات گفته شده زمان را خودتان تخمین بزنید ، در تهیه سبزه عید استفاده از ظروف سفالی و چینی نتیجه بهتری از ظروف پلاستیکی خواهد داد ، هرچه ضخامت پنبه کمتر باشد عمر سبزه بیشتر میشود ، آبی که در طی مراحل کشت سبزه عید استفاده میکنید آب ولرم باشد.
آموزش کاشت سبزه شاهی برای عید:
برای تهیه این سبزه شما به بذر شاهی نیاز دارید. این بذر لعاب بسیار خوبی از خودش پس میده که باعث چسبندگی زیادش به سطوح مختلف میشه.
گام اول شما برای تهیه سبزه شاهی، خیسوندن بذر شاهی در ظرفی با اندازه مناسب هست. به این دلیل که بذر با قرار گرفتن در آب سه یا چهار برابر سایز خودش لعاب پس خواهد داد. بذر رو در آب بخیسونید و بهش سه الی چهار ساعت زمان بدید تا به حد کافی لعابدار بشه.
توی این چهار ساعت شما وقت دارید تا لوازم مورد نیازتونو آماده کنید.
ظرف مورد نظرتون رو با آب کاملا خیس کنید . دلیل این کار قدم بعدی شما یعنی چسبوندن پنبه به ظرف مورد نظر هست. به این دلیل که ظرفتون اگه خشک باشه پنبه رو به خودش نمیگیره.
آموزش کاشت سبزه هسته خرما برای عید:
دانه خرما رو داخل يک دستمال نمدار بپيچيد و داخل پلاستيک زيپلاک بزاريد تا ريشه بده حدود ۲ هفته و نيم طول ميکشه تا ريشه بده بعد داخل گلدونتون که توش رو با خاک باغچه پر کرديد بکاريد ( ترجيحا خاک سبک باشه) و روش يک لايه خاک بريزيد تا زمان سبز شدن بذرها ،بستر کاشت هميشه مرطوب باشه واب را روي ان اسپره کنيد.پس از سبز شدن فاصله آبياري بتدريج افزايش دهيد وتا خاک خشک نشده آب ندهيد. بايد گياهتان را درمکاني با آفتاب ملايم ويا فيلتر شده مانند آفتاب پشت پرده توري قرار دهيد ويا گياه را به مکاني روشنتر با نورغير مستقيم منتقل نماييد.
آموزش کاشت سبزه ذرت برای عید:
برای کاشت سبزه ذرت باید حدود بیست روز قبل از عید دست به کار شوید.
برای چهار رو،ز ذرت را خیس کرده و هر روز آب آن را عوض کنید ولی جای ظرف را عوض نکنید تا جوانه بزند.
سپس ذرت‌ها را داخل دستمالی نخی ریخته و مرتب با آب اسپری کنید.
روی ذرت‌ها را با دستمال بپوشانید تا مرطوب بماند و ذرت‌ها جوانه بزنند.
وقتی ذرت‌ها سبز شدند، یک سبد را داخل تنگ گذاشته و ذرت‌ها را داخل سبد بریزید.
تنگ را پر از آب کرده به صورتیکه ذرت‌ها داخل آب باشند.
بعداز ده روز دانهها ریشه داده و سبز میشود. می‌توانید داخل تنگ ماهی انداخته و برای عید یک سبزه ذرت زیبا با تنگ ماهی داشته باشید.
آموزش کاشت سبزه گاودانه برای عید:
بهترین زمان سبز کردن سبزه گاودانه ۱۷ اسفند تا ۲۰ اسفند است.
ابتدا دانه های گاودانه را ۲۴ ساعت در آب ولرم خیس کنید.
سپس داخل یک ظرف مناسب بریزید و روی آن را با یک پارچه نخی نازک بپوشانید تا رطوبت خود را از دست ندهد.
برای داشتن سبزه پر و زیبا گاودانه ها را پر داخل ظرف بریزید تا جای خالی نداشته باشد.
سپس آن را در مکانی که خیلی سرد نباشد نگهداری کنید تا گاودانه ها جوانه بزنند.
هر روز آب ظرف را عوض کنید و پارچه اش را خیس نگه دارید تا زمانی که گاودانه ها جوانه بزنند.
بعد از جوانه زدن گاودانه ها دستمال مرطوب را از روی ظرف بردارید و سبزه عید خود را در مکانی که نور مناسبی داشته باشد قرار بدهید.
روزی یک مرتبه به سبزه آب بدهید تا دانه ها رطوب کافی برای رشد داشته باشند.
نکته :
برای این که سبزه هایتان خوشرنگ شوند بهتر است آن ها را جلوی نور آفتاب بگذارید تا ساقه های پر و قوی داشته باشند.
گاودانه ها به نور آفتاب حساسند.
اگر نور کافی داشته باشند بعد از سبز شدن، ساقه هایشان قرمز و محکم می شود و برگ هایشان سبز پر رنگ می شوند.
اما اگر نور کافی نداشته باشند ساقه ها نازک دراز و برگ ها کمرنگ می شوند که چون ساقه ها ضعیف است سبزه به یک طرف خم می شود.
هر زمان دیدید ساقه ها دارند بلند می شوند کافی است آفتاب فراوان به آن ها برسانید تا جلوی قد کشیدن شان بگیرد.
آموزش کاشت سبزه هسته نارنج برای عید:
ابتدا هسته‌های میوه را به مدت ۴۸ ساعت در آب خیس دهید.
به این ترتیب که باید بعد از ۲۴ ساعت، پوست روی هسته را با دقت بکنید که به مغز دانه آسیبی نرسد.
سپس تخم مرکبات پوست کنده را داخل آب قرار دهید تا خشک نشوند.
بعد از ۲۴ ساعت دوم، هسته‌های خیسانده را درون گلدان یا ظرفی که خاک سبک باغچه در آن ریخته‌اید بکارید.
گلدانی که دانهها را درون آن می‌کارید باید در انتهایش سوراخی برای خارج شدن آب داشته باشد تا آبیاری باعث پوسیدگی و فساد آن نگردد.
دقت کنید که فاصله دانهها نه خیلی کم و نه خیلی زیاد باشد.
روی دانهها، یک لایه نازک خاک ریخته و با سنگ‌های ریز بپوشانید.
با اسپری یا آبپاش کوچک خاک را مرتب خیس کنید.
دو روز اول روی دانهها را با پلاستیک بپوشانید و چند بار آب بدهید.
سعی کنید گلدان را در محلی آفتابگیر قرار دهید.
دانهها طی ۱۴ تا ۳۰ روز شروع به جوانه‌زدن خواهند کرد.
آموزش کاشت سبزه گندم برای عید:
۱۲ روز مانده به عید، یک لیوان گندم درون کاسه‌ای ریخته و به اندازه ۲ تا ۳ بند انگشت روی آن آب می‌ریزیم و تا ۲ روز صبر می‌کنیم و طی این مدت ۲ بار آب آن را عوض می‌کنیم.
وقتی گندمها شروع به جوانه زدن کردند، آب کاسه را خالی کرده و گندمها را درون یک دستمال نخی می‌ریزیم.
سعی کنید دستمال همیشه مرطوب بماند.
وقتی گندمها شروع به ریشه زدن کردند آن‌ها را به آرامی از درون دستمال خارج می‌کنیم.
در ته ظرف مورد نظر، لایه‌ای از پنبه را پخش کرده و گندم ریشه زده را درون آن ریخته و پخش می‌کنیم.
روی گندمها را پارچه‌ای نخی انداخته و هر روز روی آن‌ها کمی آب اسپری می‌کنیم تا ساقه پیدا کند.
وقتی ساقه نقره‌ای رنگ شد پارچه را از روی آن برداشته وظرف را در زیر نور و جای خنک قرار داده، هر روز مقدار کمی آب در حدی که مرطوب بماند روی آن‌ها اسپری می‌کنیم.
امیدوارم که از این مقاله هم کلی چیزای جدید یاد گرفته باشید.
سبزه هاتون که عمل اومدن یادتون نره برای اینستاگرام آرتی لند حتما بفرستید.
عیدتون پیشاپیش مبارک همراهان همیشگی آرتی لند
